Description
Vin rosé pétillant. 7,5° vol. Le cépage par excellence de l’Emilie Romagne qui est ici vinifié en amabile (demi-sec). Macération sur 12 h avec maintient des températures à 18 °C. La prise de mousse, très lente, provient d’une re-fermentation naturelle (Méthode Charmat).
